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Edicion Agosto 2011

Receta Destacada

SURUBÍ EN PAPEL MANTECA

Ingredientes:

Papel manteca c/n.

300 grs. de lomo de surubí.

1 zanahoria cortada en juliana.

1 tomate perita sin piel ni semillas.

2 blancos de puerro.

3 papines hervidos.

200 ml. de crema de leche.

Jugo de un limón.

Ciboulete c/n.

50 grs. de manteca.

Sal y pimienta c/n.

Preparacion:

Estirar medio metro de papel manteca, en el centro acomodar el surubí, encima todos los vegetales, salpimentar y agregar la manteca. Cerrar bien el papel como si fuera un paquete y cocinarlo en el horno por 25 a 30 minutos. En una cacerola poner la crema de leche y dejar hervir 5 minutos, agregar el jugo limón y ciboulete. Abrir el paquete, agregar este líquido por encima y servir.


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