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Recetas OCHSI & OCHSIMANIA
 

 

Camino el Bicentenario
 

 

 

Alicante Multimedios
 

 

Edicion Octubre 2011

Receta Destacada

OMELETTE CON HORTALIZAS

Ingredientes:

2 calabacitas.

2 zanahorias.

Sal a gusto.

6 huevos.

4 cdas. de leche descremada.

2 cdas. de perejil picado.

Aceite en aerosol c/n.

Agua c/n.

Preparacion:

Cortar en fina juliana las calabacitas con piel y las zanahorias. Hervir abundante agua con 1/2 cucharadita de sal, echar ambos vegetales y cocinar 1 minuto. Escurrir y reservar. Batir en un bol los huevos con la leche y algo de sal hasta integrar todo. Agregar el perejil picado y mezclar de nuevo. Dividir la preparación en 4 partes iguales. Humedecer con aceite en aerosol una sartén de teflón, calentarla y verter en ella una porción del batido de huevos. Cocinar a fuego moderado hasta que comience a cuajar. Colocar sobre una mitad de la omelette una cuarta parte de los vegetales cocidos; con ayuda de una espátula ancha, doblar la otra mitad para cubrirlos. Cocinar 1 minuto más, dar vuelta con la espátula y cocinar 1 minuto del otro lado. Colocar en un plato. Repetir la operación con las porciones restantes. Servir enseguida.


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