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Alicante Multimedios
 

 

Edicion Febrero 2012

Receta Destacada

BOLITAS DE QUESO

Ingredientes:

Para las bolitas de queso:
450 grs. de queso cuartirolo.

6 cdas. de harina de trigo 0000.

2 claras de huevo.

Aceite vegetal c/n.

Para la salsa de guayaba:
200 grs. de mermelada de guayaba.

200 c.c. de vinagre blanco.

1 cda. de cilantro.

125 c.c. de agua.

Preparacion:

Rallar el queso y colocar en el bol de una batidora junto con la harina. Comenzar a batir y agregar las claras de huevo. Cuando se forme una masa homogénea, retirar de la batidora, formar un bollo y refrigerar durante 30 minutos. Retirar y tomar porciones de masa del mismo tamaño. Hacer bolas pequeñas y dar forma con las manos. Freír las bolitas de queso en abundante aceite caliente hasta dorar. Para la salsa, diluir la mermelada con el agua y el vinagre al fuego o en el microondas y por último agregar el cilantro picado. Servir.


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