Ingredientes:200 grs. de lomo de cerdo.
Sal y pimienta a gusto.
Manteca c/n.
Para la salsa:
30 c.c. de vino blanco.
Jugo de 1/2 limón.
3 cucharadas de alcaparras escurridas.
1/2 cubito de caldo de carne.
50 c.c de crema de leche fresca.
Perejil picado c/n.
Preparacion:Dorar el lomo de cerdo salpimentado con un poco de manteca. Reducir el vino blanco con el jugo de limón, añadirel 1/2 de cubito de caldo de carne y agregar las alcaparras (escurridas y lavadas). Luego agregar la crema de leche. Una vez bien espesa agregar el perejil picado. Bañar con esta mezcla la carne. Llevar al horno a 180°C durante 30 minutos. Cortar la carne en rodajas y bañarlas con salsa. Acompañar con arroz blanco o vegetales hervidos.
