Ochsi

Recetas OCHSI & OCHSIMANIA
 

 

Camino el Bicentenario
 

 

 

Alicante Multimedios
 

 

Edicion Marzo 2006

Receta Destacada

Muslo de pollo con ajo y tortillitas de pan

Ingredientes:

1 muslo de pollo.

10 dientes de ajo.

30 ml. de aceite de oliva.

160 grs. de nabo.

150 ml. de caldo de gallina.

100 grs. de cebolla.

Perejil picado c/n.

Sal y pimienta a gusto.

Para las tortillas de pan:

2 pancitos del día anterior.

1 huevo.

40 grs. de cebollitas de verdeo.

50 grs. de panceta OCHSI.

Leche tibia c/n.

Harina 0000.

Sal y pimienta c/n.

Aceite c/n.

Preparacion:Realizar una masa de tortilla con el pan desmenuzado, el huevo, las cebollitas de verdeo picadas, la panceta picada, la leche y la harina. Agregar la sal y la pimienta. Luego freír en abundante aceite. Salpimentar el muslo de pollo y sellar con los dientes de ajo en una sartén, para luego llevar al horno el pollo junto con los dientes de ajo para que se cocine. En la misma sartén rehogar la cebolla y el nabo picados, agregar el caldo de gallina y dejar reducir. Por último agregar la sal, la pimienta y el perejil picado. Servir todo bien caliente.

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