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Alicante Multimedios
 

 

Edicion Agosto 2006

Receta Destacada

Croquetas de pollo

Ingredientes:

500 grs. de pechuga de pollo con piel.

4 yemas de huevo.

80 grs. de cebolla.

100 grs. de locotes rojos y verdes.

1/4 cdita. de jengibre rallado.

250 grs. de sala blanca.

1 ajo.

2 cditas. de salsa de soja.

1 mazo de cebollitas de verdeo.

Sal c/n.

Pan rallado y harina para apanar.

Aceite c/n.

Preparacion:Hervir el pollo hasta que quede tierno, separar la carne del hueso, pasar por la procesadora y reservar. En una sartén grande con aceite saltear la cebolla, los locotes y el ajo. Colocar la salsa de soja, revolver constantemente con jengibre rallado. Retirar del fuego y dejar enfriar. En un recipiente mezclar el pollo con las verduras, las cebollitas de verdeo picadas y la sal. Añadir la salsa blanca y mezclar bien. Dar forma a las croquetas y luego apanar con la harina, las yemas de huevo y el pan rallado. Freír en abundante aceite caliente.

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