Ochsi

Recetas OCHSI & OCHSIMANIA
 

 

Camino el Bicentenario
 

 

 

Alicante Multimedios
 

 

Edicion Noviembre 2009

Receta Destacada

LENGUA A LA VINAGRETA

Ingredientes:

1 lengua vacuna.

3 cebollas.

50 grs. de locote verde.

1 cabeza de ajo.

Aceite c/n.

Vinagre blanco c/n.

Sal y pimienta a gusto.

Perejil c/n.

Laurel c/n.

Agua c/n.

Preparacion:

Hervir la lengua en una olla con el laurel, una cebolla cortada y sal. Una vez bien cocida, pelarla y cortarla en rodajas finas.

Para la salsa fría:
Mezclar el vinagre blanco con el agua. Picar las otras dos cebollas, el locote, el ajo y el perejil. Mezclar todo, agregar el aceite y condimentar con pimienta y sal. Servir sobre las rodajas de lengua.


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