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COCINA PARAGUAYA

Una visión holística de la alimentación

En el área de alimentación, por lo general nos fijamos en la disponibilidad de los insumos para la gastronomía y no dimensionamos la incidencia que tienen los alimentos en las dimensiones culturales, religiosas ...

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Una visión holística de la alimentación

Aportes de los guaraníes para una buena salud: un enfoque de seguridad y soberanía alimentaria

Los paraguayos nos jactamos de hablar mayoritariamente una lengua indígena, pero es poco o nada lo que conocemos de los valores culturales que nos dejaron ...

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Aportes de los guaraníes para una buena salud: un enfoque de seguridad y soberanía alimentaria

FRUTAS DEL VERANO Y ALIMENTOS FRÍOS

Cada estación tiene sus frutas y alimentos, los cuales se recomienda que se consuman en buena cantidad, por tener todos los componentes que necesita nuestro cuerpo en la estación respectiva ...

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FRUTAS DEL VERANO Y ALIMENTOS FRÍOS

3 de Mayo: KURUSU ÁRA, ORIGEN Y RITUAL

Se considera que el kurusu jegua, tiene su origen en un antiguo culto de los nativos guaraní donde las ofrendas se realizaban en agradecimiento por los bienes recibidos de la naturaleza. En el ¨Kurusu ára¨ ...

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3 de Mayo: KURUSU ÁRA, ORIGEN Y RITUAL

SAN JUAN ÁRA: PERMANENCIA EN EL TIEMPO

Origen:
Es una festividad pagana realizada en Europa durante el verano y que se relaciona con el fuego. La iglesia Católica la cristianiza y la hice coincidir con la celebración de San Juan Bautista ...

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SAN JUAN ÁRA: PERMANENCIA EN EL TIEMPO

BEBIDAS DE LA GASTRONOMÍA PARAGUAYA: EL CARRULIM

La mayoría de las bebidas tradicionales están casi en desuso como consecuencia de los cambios culturales. Sin embargo, es necesario exponerlas para contribuir con el conocimiento de la población ...

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SAN JUAN ÁRA: PERMANENCIA EN EL TIEMPO

KARAI OCTUBRE

La leyenda del Karai Octubre tiene su origen en la cosmovisión guaraní. Ellos respetaban los ciclos de la naturaleza y a los duendes, a quienes llamaban Jarýi, es decir, eran los espíritus protectores ...

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KARAI OCTUBRE
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