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Alitas de pollo al jengibre con pinchos de locote y naranja

Ingredientes:

• 8 alitas de pollo PECHUGON.
• 200 cc de vino rosado.
• 1 cda. de pimienta en granos.
• 1 cda. de jengibre rallado.
• 1 cda. de miel.
• 2 cdas. de salsa de ajo.
• 1 mazo de cebollitas de verdeo.
• 1 diente de ajo.

Para los pinchos:

• 2 naranjas.
• 1 locote rojo.
• 1 locote verde.
• 1 locote amarillo.
• 2 cdas. de hojas de tomillo.
• 2 cdas. de aceite de oliva.
• Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Colocar las alitas en un bol junto con el vino, la pimienta, el jengibre, la miel, la salsa de ajo, y las cebollitas y el ajo bien picados.

Dejar marinar.

Luego, ubicar las alitas en una fuente para horno forrada con papel de aluminio; reservar el líquido de la marinada.

Llevar a horno precalentado a 200 °C, hasta dorar.

En una cacerola aparte, verter la marinada y reducir al punto de jarabe.

Servir las alitas con los pinchos y bañar con la preparación anterior.

Pinchos:

• Cortar los locotes y la naranja en cubos parejos.
• Condimentar con el tomillo, el aceite, la sal y la pimienta.
• Mezclar.
• Insertar en pinchos de madera, alternando los cortes.
• Cocer a la plancha, de ambos lados y a temperatura media, durante 10 minutos aproximadamente o hasta dorar.

*Porción recomendada: Alitas: 350 g / Pinchos: 100 g

*Calorías por porción: Alitas: 536 calorías aprox./ Pinchos: 66 calorías aprox.

Datos nutricionales proporcionados por:

Lic. Silvana Arrúa - Lic. en Nutrición Humana - Reg. Prof.: 2518