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Budín integral de ciruelas

HIJA DE MIL

Paola Zoellner

Ingredientes:

• 80 g de harina integral.
• 80 g de harina de salvado.
• 50 g de avena.
• 1 huevo entero.
• 2 claras.
• 15 g de ciruelas secas.
• Esencia de vainilla a gusto.
• 1 pizca de polvo para hornear.
• Stevia o edulcorante a gusto.

Preparación:

Previamente, poner en remojo las ciruelas secas en un poco de agua, por lo menos 1 hora antes de utilizar.

Luego, en el vaso de la licuadora, colocar las harinas y la avena, las claras, el huevo entero, el edulcorante, la esencia, el polvo para hornear y un poco del agua de remojo de las ciruelas.

Licuar.

Retirar en un recipiente y agregar las ciruelas en trozos.

Integrar.

Lubricar un molde para budín (pírex o silicona) y verter la preparación.

Llevar a horno precalentado por 25 minutos.

Retirar, dejar entibiar para desmoldar y servir.

*Porción recomendada: 175 g.

*Calorías por porción: 340 cal aprox.

Datos nutricionales proporcionados por:

Lic. Silvana Arrúa - Lic. en Nutrición Humana - Reg. Prof.: 2518 / Instagram: @nutrisilarrua