Burritos de pollo y aguacate
1 Febrero 2025
Ingredientes:
½ pechuga de pollo cocida.
¼ unidad de cebolla morada, picada.
½ aguacate maduro.
Jugo de ½ limón.
Sal y pimienta a gusto.
Choclo en conserva, cantidad necesaria.
2 panes tipo árabes.
2 fetas de queso mozzarella.
2 cdas. de mayonesa con aceite de oliva.
Lechuga repollada a gusto.
Preparación:
Desmenuzar la pechuga y colocar en un bol.
Agregar la cebolla, el choclo y el aguacate hecho puré.
Añadir el jugo de limón, la mayonesa. Salpimentar y mezclar bien.
Colocar una feta de queso y una hojas de lechuga en el centro del pan árabe.
Rellenar con la preparación anterior y envolver formando un paquetito.
Pasar por la sartén o por un grill para dorar.
Servir solo o con ensalada.
