Dulce de mamón
1 Enero 2024
Ingredientes:
1 kg de mamón.
3 kg de azúcar.
3 l de agua.
1 cdta. de clavo de olor.
1 cda. de bicarbonato de sodio.
Preparación:
Elegir los mamones más pintones, lavar muy bien, pelar y cortar en gajos.
Dejar en agua por una hora, mínimamente.
Luego, escurrir y colocar en una cacerola con clavo de olor, agua y azúcar.
Cocinar a fuego moderado hasta que estén tiernos y el almíbar espeso.
Disolver el bicarbonato, en un poco de líquido y agregar cuando el dulce hierva bien.
Una vez listo, dejar enfriar y luego mantener en frío hasta el momento de consumir.
