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Verano y viajes de vacaciones: ¿CÓMO EVITAR LAS ENFERMEDADES ALIMENTARIAS?

Con un poco de preparación y cuidado, la familia podrá disfrutar de los días de calor y las vacaciones sin preocuparse por las enfermedades alimentarias.

1. Mantener la cadena de frío

Con el clima caluroso los alimentos perecederos pueden estropearse rápidamente, por ello es importante:

• Usar hieleras con hielo o paquetes de gel congelado para mantener la comida fría.
• No dejar alimentos fuera de la heladera más de 2 horas, o 1 hora si la temperatura supera los 32 °C.

2. Seleccionar alimentos seguros

Optar por alimentos que sean menos propensos a causar enfermedades, como:

• Frutas y verduras: manzanas, bananas y uvas son opciones prácticas. Por supuesto, lavarlas bien antes de consumirlas.
• Alimentos que se cocinan completamente, como carnes bien cocidas o legumbres. Evitar comidas crudas o preparaciones con base a huevos o mayonesas.

3. Preparar comidas con anticipación

• Cocinar en casa y refrigerar las comidas adecuadamente antes de salir.
• Almacenar las comidas en porciones individuales para evitar que se calienten innecesariamente.

4. Higiene en la cocina

• Asegurarse de que todos se laven las manos antes de tocar alimentos.
• En las salidas al aire libre, se podría llevar desinfectante de manos, en caso de no tener agua y jabón.
• Limpiar bien todas las superficies donde se preparen los alimentos.

5. Bebidas seguras

• Siempre es mejor optar por agua embotellada, especialmente en lugares donde la calidad del agua puede ser dudosa.
• Si no está seguro de la calidad del agua, es mejor evitar el hielo en las bebidas.

6. Conocer los síntomas de las enfermedades alimentarias

• Pueden incluir náuseas, vómitos y diarrea. Si su hijo presenta alguno de estos síntomas, asegúrese de que se mantenga hidratado y llevarlo a consultar al médico si es necesario.
• En los viajes, saber a qué lugar recurrir en caso de emergencias y conocer cuál es el centro asistencial más cercano.

La salud de su familia es lo más importante. ¡Feliz verano y buen viaje!