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Es lo mismo el tamaño de la porcion que de la racion?

¿Sabe realmente cuánto está comiendo? En los últimos años, las porciones ofrecidas en restaurantes han aumentado considerablemente, al igual que la frecuencia con la que las personas comen fuera de casa. Esta tendencia ha contribuido al incremento del índice de obesidad en la población.

Comprender lo que son porciones saludables puede ser difícil. Muchos restaurantes incluyen productos adicionales como pan, papas fritas y aperitivos que suman calorías, sodio y grasas, pero aportan escasos beneficios nutricionales.

Algunos platos contienen cantidades suficientes para dos o más personas. Ciertas bebidas y algunos alimentos preparados suelen ofrecerse en envases más grandes, con precios más accesibles, incentivando el consumo excesivo.

¿Qué diferencia hay entre porción y ración?

Según el National Institutes of Health:

• Porción: es la cantidad de comida que usted decide consumir en un momento determinado, ya sea en casa, en un restaurante o directamente desde un envase. La porción es una elección personal y puede variar ampliamente.
• Ración: es la cantidad estándar de alimento que figura en la etiqueta nutricional de un producto. Todos los valores nutricionales indicados corresponden al tamaño de ración sugerido por el fabricante.

Importante: muchos productos que se presentan como "una porción" en realidad contienen varias raciones.

¿Cómo servir y consumir porciones más pequeñas?

• En casa: Sirva porciones adecuadas para cada miembro de la familia y guarde lo que sobre antes de repetir.
• En restaurantes: Evite los aperitivos y comparta una ensalada grande o un plato principal con otra persona.
• Con comida para llevar: Prefiera porciones individuales y evite los tamaños familiares si no va a compartir. Por ejemplo, si pide una pizza, elija el tamaño adecuado para la cantidad de personas que van a consumirla, y sirva los trozos de forma moderada.
• Al ver películas: Evite comer frente a la pantalla. Es más difícil controlar la cantidad si no presta atención. En el cine, comparta una bolsa de pororó y evite los dispensadores de refrescos ilimitados y los dulces.
• En la media mañana o merienda: No consuma directamente de la bolsa o el envase. Divida los alimentos---incluidas frutas y verduras--- en porciones adecuadas para usted y sus hijos.

Controlar su ingesta calórica le permite mantener un peso saludable. Saber cuál es el tamaño real de sus porciones le ayudará a calcular correctamente las calorías que consume, especialmente si suele comer fuera de casa con frecuencia.

La diferencia entre porción y ración puede parecer sutil, pero tiene un impacto directo en su salud. Aprender a identificarla es clave para tomar decisiones alimentarias más conscientes y equilibradas.