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Guarniciones Keto

Fáciles, ricas y bajas en carbohidratos

Si sigue una alimentación keto, sabe que la ensalada no es la única opción posible como acompañamiento. Existen guarniciones igual de livianas, sabrosas y saciantes que mantienen su plato bajo en carbohidratos… ¡y con mucho más sabor!

Estas ideas son rápidas de preparar y perfectas para variar su menú diario:

ARROZ DE COLIFLOR

• Rallar 1 coliflor cruda o usar coliflor congelada picada.
• Saltear en aceite de oliva con ajo y perejil.
• También se puede sumar un toque de cúrcuma, manteca o queso rallado.

BERENJENAS AL HORNO CON PARMESANO

• Cortar la berenjena en rodajas finas.
• Rociar con aceite de oliva y espolvorear queso parmesano.
• Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas. ¡Van con todo!

SOUFFLÉ EXPRÉS DE ZAPALLITO O BRÓCOLI
Ideal como cena liviana o acompañamiento:

• Mezclar 2 huevos con ½ taza de zapallito o brócoli cocido (picado) y 30 g de queso.
• Cocinar al horno o en sartén antiadherente.

REPOLLO SALTEADO CON MANTECA

• Cortar repollo blanco o morado en tiras finas.
• Saltear con 1 cda. de manteca o aceite de coco.
• Agregar cúrcuma, curry o pimienta para realzar el sabor. Queda muy sabroso y aromático.

ZUCCHINI GRILLADO CON AJO Y LIMÓN

• Cortar en rodajas finas.
• Dorar en sartén o grill con aceite de oliva, ajo picado y un chorrito de jugo de limón.
• Se puede servir caliente o frío.

COLIGUASU KETO

• Saltear 1 taza de coliflor rallada con 1 cdta. de manteca o aceite de coco.
• Agregar 1 huevo y 1 cda. de queso rallado.
• Cocinar mezclando hasta que cuaje.
• ¡Perfecto como cena rápida o guarnición para carnes!

TIPS:

• Cocinar porciones grandes y conservar en la heladera le ahorra tiempo y evita caer en opciones no keto.
• Combine estas guarniciones con huevos, carnes o pescados para armar un menú completo sin complicaciones.

Estas opciones son perfectas para una cena liviana, compartir o resolver una comida rápida sin salirte del plan keto:

Opción 1: Clásica salada

• Jamón cocido en rollitos (2 unidades)
• Cubos de queso semiduro (30 gr)
• Huevos de codorniz duros (5 unidades)
• Pepinillos en rodajas (2 unidades)
• Tomates cherry (5 unidades)

Opción 2: Mediterránea

• Queso feta o roquefort (30 gr)
• Aceitunas verdes o negras (10 unidades)
• Bastones de pepino y apio (a gusto)
• Hojas de rúcula y espinaca (a gusto)
• 1 huevo duro + aceite de oliva (1 cda)

Opción 3: Proteica express

• Huevos duros (2 unidades)
• Cubos de queso cheddar (o 2 unidades)
• Tiritas de jamón cocido (2 unidades)
• 1 cda de mayonesa casera + mostaza (poner en un pote)
• Tomates cherry (5 unidades)

Opción 4: Alta en grasas saludables

• Aguacate troceado (1/2 unidad)
• Queso crema (2 cdas)
• Nueces (10 unidades)
• Jamón (2 unidades)
• Pepino (1/2 unidad)
• Rollitos de queso

Tips:

• Usá bandejas individuales o frascos tipo snack pack si lo llevás como vianda.
• Podés acompañar con soda o agua con gas + limón.