TEMAS DESTACADOS

Guarniciones Keto

Fáciles, ricas y bajas en carbohidratos

Si sigue una alimentación keto, sabe que la ensalada no es la única opción posible como acompañamiento. Existen guarniciones igual de livianas, sabrosas y saciantes que mantienen su plato bajo en carbohidratos… ¡y con mucho más sabor!

Estas ideas son rápidas de preparar y perfectas para variar su menú diario:

1. ARROZ DE COLIFLOR

Rallar 1 coliflor cruda o usar coliflor congelada picada.

Saltear en aceite de oliva con ajo y perejil.

También se puede sumar un toque de cúrcuma, manteca o queso rallado.

1. BERENJENAS AL HORNO CON PARMESANO

Cortar la berenjena en rodajas finas.

Rociar con aceite de oliva y espolvorear queso parmesano.

Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas. ¡Van con todo!

1. SOUFFLÉ EXPRÉS DE ZAPALLITO O BRÓCOLI Ideal como cena liviana o acompañamiento:

Mezclar 2 huevos con ½ taza de zapallito o brócoli cocido (picado) y 30 g de queso.

Cocinar al horno o en sartén antiadherente.

1. REPOLLO SALTEADO CON MANTECA

Cortar repollo blanco o morado en tiras finas.

Saltear con 1 cda. de manteca o aceite de coco.

Agregar cúrcuma, curry o pimienta para realzar el sabor. Queda muy sabroso y aromático.

1. ZUCCHINI GRILLADO CON AJO Y LIMÓN

Cortar en rodajas finas.

Dorar en sartén o grill con aceite de oliva, ajo picado y un chorrito de jugo de limón.

Se puede servir caliente o frío.

6- COLIGUASU KETOUna reversión keto del clásico paraguayo:

Saltear 1 taza de coliflor rallada con 1 cdta. de manteca o aceite de coco.

Agregar 1 huevo y 1 cda. de queso rallado.

Cocinar mezclando hasta que cuaje.

¡Perfecto como cena rápida o guarnición para carnes!

TIPS:

Cocinar porciones grandes y conservar en la heladera le ahorra tiempo y evita caer en opciones no keto.

Combine estas guarniciones con huevos, carnes o pescados para armar un menú completo sin complicaciones.

Estas opciones son perfectas para una cena liviana, compartir o resolver una comida rápida sin salirte del plan keto:

Opción 1: Clásica salada

Jamón cocido en rollitos (2 unidades)

Cubos de queso semiduro (30 gr)

Huevos de codorniz duros (5 unidades)

Pepinillos en rodajas (2 unidades)

Tomates cherry (5 unidades)

Opción 2: Mediterránea

Queso feta o roquefort (30 gr)

Aceitunas verdes o negras (10 unidades)

Bastones de pepino y apio (a gusto)

Hojas de rúcula y espinaca (a gusto)

1 huevo duro + aceite de oliva (1 cda)

Opción 3: Proteica express

2 huevos duros (2 unidades)

Cubos de queso cheddar (o 2 unidades)

Tiritas de jamón cocido (2 unidades)

1 cda de mayonesa casera + mostaza (poner en un pote)

Tomates cherry (5 unidades)

Opción 4: Alta en grasas saludables

Aguacate troceado (1/2 unidad)

Queso crema (2 cdas)

Nueces (10 unidades)

Jamón (2 unidades)

Pepino (1/2 unidad)

Rollitos de queso

Tips:

Usá bandejas individuales o frascos tipo snack pack si lo llevás como vianda.

Podés acompañar con soda o agua con gas + limón.