Sopa Paraguaya
1 Marzo 2026
Rinde: 8--10 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30--40 minutos
Ingredientes:
- 1 kg de harina de maíz
- 200 g de grasa de cerdo o manteca
- 350 g de queso Paraguay
- 1 litro de leche
- 350 g de cebolla
- 3 cdtas. de sal fina
- 4 huevos
Preparación:
- Batir los huevos y agregar poco a poco la harina, intercalando con la leche para lograr una masa homogénea.
- Añadir la cebolla previamente rehogada en la grasa o manteca, el queso desmenuzado y la sal. Integrar bien.
- Enmantecar una asadera y verter la preparación.
- Hornear a 200 ºC durante 30--40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
