Lomipizzetas Ochsi
1 Febrero 2026
Rinde: 5 unidades medianas
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de reposo: 30 minutos (masa)
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes:
Para la masa:
- 350 g de harina
- 10 g de levadura fresca
- 180 cc de agua tibia
- 50 cc de aceite
- 15 g de sal
Para el relleno:
- 300 g de Lomito de Cerdo OCHSI, en tiras
- 150 g de cebolla morada en pluma
- Condimento para cerdo, a gusto
- Mayonesa, a gusto
Para la cubierta:
- Salsa de tomate, cantidad necesaria
- 250 g de queso mozzarella rallado
- Jamón Crudo OCHSI, a gusto
- Panceta Ahumada OCHSI, a gusto
Preparación:
Masa:
- Disolver la levadura en el agua tibia.
- En un bol, mezclar la harina con la sal y el aceite.
- Incorporar la levadura disuelta y formar una masa blanda.
- Amasar unos minutos hasta que esté suave. Tapar y dejar reposar 30 minutos.
- Dividir en bollos de 100 g, estirar en forma redonda y pincelar con salsa de tomate.
- Precocer en horno fuerte (200 °C) durante 10 minutos o hasta que la base esté apenas dorada.
Cubierta y relleno:
- Mientras tanto, saltear el lomito con la cebolla morada y el condimento elegido, hasta que esté dorado.
- Retirar las tapas prehorneadas y cortar a la mitad.
- Cubrir la mitad de las piezas obtenidas con salsa de tomate, mozzarella, jamón y panceta. Llevar nuevamente al horno hasta que el queso se funda.
- Sobre las tapas que quedaron para la base, colocar el lomito salteado con cebolla y un toque de mayonesa.
- Tapar con la cubierta tipo pizza y servir caliente.
