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Paella campestre

1 Agosto 2022

Ingredientes:

250 g de arroz integral.

1 y 1/2 litros de agua.

1 paquete de patitas, caderitas o muslitos de pollo PECHUGON.

100 g de legumbres.

180 g de locote rojo.

250 g de tomate.

150 cc de vino tinto.

Rocío vegetal, cantidad necesaria.

Perejil, tomillo y romero a gusto.

Sal y pimienta a gusto.

Azafrán, cantidad necesaria.

Preparación:

En una sartén untada con rocío vegetal, disponer las piezas de pollo seleccionadas y sellar a fuego lento.

Añadir el locote y las legumbres. Rehogar por 5 minutos.

Agregar el tomate. Integrar y rehogar por unos minutos más.

Incorporar el agua caliente, el vino y el azafrán. Dejar cocer por media hora a fuego fuerte.

Añadir el arroz y una pizca de pimienta y sal, continuar con la cocción.

Agregar perejil, tomillo y romero a gusto. Cocer por 10 minutos.

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