Pira chipa
1 Abril 2023
Ingredientes:
1 kg de almidón de mandioca.
Sal y pimienta a gusto.
200 g de manteca.
500 g de queso Paraguay.
6 huevos.
4 filetes de anchoas.
50 g de tomates secos.
Preparación:
En un bol, colocar el almidón, la sal y la pimienta.
Agregar la manteca fría y el queso en cubos; trabajar todos los ingredientes hasta formar un arenado.
Incorporar los huevos, las anchoas y los tomates picados y previamente hidratados en agua tibia.
Amasar hasta obtener una masa que se despegue de la mesada.
Armar las piezas en los formatos deseados y decorar a gusto con anchoa desmenuzada extra.
