Sopa Paraguaya
1 Mayo 2026
Rinde: 8-10 porciones
Tiempos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 1 hora
Ingredientes:
- 500 g de harina de maíz
- 500 g de queso Paraguay fresco
- 4 huevos
- 500 cc de leche entera
- 100 g de manteca o grasa de cerdo
- 2 cebollas grandes picadas y rehogadas
- 1 cdta. de sal
Preparación:
- Rehogar las cebollas en manteca o grasa a fuego bajo hasta que estén suaves y transparentes.
- Batir los huevos con la leche en un bol grande.
- Añadir la harina de maíz poco a poco, mezclando bien para evitar grumos.
- Incorporar el queso Paraguay desmenuzado y las cebollas rehogadas, integrando hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la preparación en una fuente engrasada.
- Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 40-45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y firme.
- Dejar reposar unos minutos antes de cortar para que las porciones mantengan su forma.
