Soyo
1 Mayo 2026
Rinde: 4-6 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes:
- 500 g de carne molida de res
- 1 cebolla blanca
- 3 tomates perita
- 1 locote
- 1 zanahoria pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 mazo de perejil
- 1 mazo de cebollitas de verdeo
- 1 hoja de laurel
- 2 cdas. de aceite
- Sal, pimienta, comino y orégano a gusto
Preparación:
- Colocar la carne en un bol y cubrir con agua fría para hidratar.
- Picar la cebolla, el locote, la zanahoria y el ajo en cubitos pequeños. Rallar los tomates.
- Calentar el aceite en una olla y rehogar la cebolla, el locote y el ajo hasta dorar. Agregar sal, comino y pimienta.
- Agregar la zanahoria, el tomate rallado, el laurel y el orégano. Cocinar unos minutos.
- Incorporar la carne hidratada junto con el agua. Remover y dejar hervir suavemente.
- Cocinar 15-20 minutos, rectificar la sazón y añadir perejil y cebollitas de verdeo al final.
- Servir bien caliente.
