Tarta de zapallo y queso fresco
1 Octubre 2025
Rinde: 6 porciones
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Ingredientes:
Para la masa:
- 200 g de harina integral fina
- 2 cdas. de semillas (chía, lino, sésamo o girasol)
- 2 cdas. de aceite de girasol o de oliva suave
- 80 cc de agua tibia (aproximado)
- 1 pizca de sal marina o del Himalaya
Para el relleno:
- 500 g de zapallo anco (pelado y sin semillas)
- 1 cebolla mediana
- 2 cdas. de queso crema descremado
- 150 g de queso fresco magro (tipo dietético)
- 2 huevos
- 1 cdta. de nuez moscada
- Sal y pimienta a gusto
- Rocío vegetal c/n
Preparación:
Masa:
Mezclar la harina integral con las semillas y la sal.
Agregar el aceite y formar grumos con tenedor.
Incorporar el agua tibia de a poco, amasando hasta lograr una masa blanda.
Formar un bollo, cubrir y reposar 20 minutos en heladera.
Estirar y fonzar una tartera de 24 cm.
Pinchar la base y precocinar 10 minutos a 180°C.
Relleno:
Cocinar el zapallo en cubos al vapor o microondas hasta que esté tierno.
Rehogar la cebolla picada con rocío vegetal hasta que esté transparente.
Cortar el zapallo en cubitos y mezclar con la cebolla, queso crema, huevos batidos, nuez moscada, sal y pimienta.
Verter el relleno sobre la masa precocida. Distribuir el queso fresco en cubos sobre la superficie.
Hornear a 180°C durante 35-40 minutos, hasta que el relleno esté firme y la masa dorada. Dejar entibiar antes de cortar.
