Tarta de queso Paraguay
1 Marzo 2025
Ingredientes:
Para la masa:
1 taza de harina común
1 ½ tazas de harina leudante
175 g de margarina
2 yemas
1 cdta. de sal
Para el relleno:
½ taza de crema de leche
½ taza de leche
250 g de queso Paraguay
4 huevos
1 cucharadita de sal
Preparación:
Masa:
Tamizar la harina común y la harina leudante, y colocarlas en el vaso de la procesadora junto con la sal.
Agregar la margarina fría cortada en cubos y procesar hasta obtener una textura arenosa.
Incorporar las yemas y procesar nuevamente hasta formar una masa homogénea y lisa.
Envolver la masa en papel film y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, estirar la masa y forrar un molde de 26 cm de diámetro. Reservar.
Relleno:
En una licuadora, colocar la crema de leche, la leche, el queso Paraguay desmenuzado, los huevos y la sal. Licuar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Verter la mezcla de relleno sobre la masa previamente colocada en el molde.
Llevar al horno precalentado a 180 ºC y hornear durante aproximadamente 35 a 40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
Dejar enfriar un poco antes de servir, ya sea fría o tibia.
