Vori vori de pollo
3 mayo 2021
Ingredientes:
- 1 pollo entero.
- 1 cebolla.
- 1 tomate.
- 2 locotes rojos.
- 1 diente de ajo.
- Orégano, cantidad necesaria.
- Agua hirviendo, cantidad necesaria.
- Aceite, cantidad necesaria.
- Sal gruesa a gusto.
- 500 g de harina de maíz.
- 250 g de queso Paraguay.
- 1 cda. de perejil picado.
Preparación:
Cortar el pollo en presas o trozos.
Picar finamente las verduras.
Calentar el aceite en una cacerola y dorar el pollo. Retirar y reservar.
En el mismo recipiente, freír el ajo y la cebolla.
Agregar el locote y el tomate, tapar y dejar cocinar hasta obtener una salsa algo espesa.
Incorporar el pollo, el agua hirviendo y la sal. Integrar.
En un bol, colocar la harina de maíz y el queso desmenuzado (reservar un poco para el final).
Humedecer con el caldo caliente hasta obtener una masa, y formar las bolitas.
Agregarlas de a poco en el caldo hirviendo y dejar cocinar por 5 minutos.
Retirar, agregar el orégano, el resto del queso Paraguay y el perejil picado. Servir caliente.
